一蘭は、2月28日 午前10時より「100%とんこつ不使用ラーメン一蘭 西新宿店～発祥の店～」をオープンします。

国内外80店舗、新宿エリア3店舗目となる西新宿店は、100%とんこつ不使用ラーメンの発祥の店です。
100%とんこつ不使用ラーメンは、食材として豚やアルコールを使用せず、既存の「天然とんこつラーメン」の味に並ぶか、それ以上の味になるまでお客様には提供しないと決意し、研究に研究を重ねて開発した自信作。
スープは鶏をはじめ様々な食材を混ぜ合わせた一蘭独自のスープで、コクと深みのある味わいに仕上げています。
チャーシューの代わりとして煮込んだ牛バラ肉を用い、ふわふわっとさせた食感が特徴です。

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