パレスホテルの冬限定パン＆スイーツ

パレスホテル東京のB1F、ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」では、2月28日までの期間、こだわりの厳選素材を使用した上品で洗練されたスイーツや風味豊かなブレッドを用意しています。

冬のブレッドは、ソフトなフラットブレッドで柑橘風味のカスタードクリームを挟み、ドレンチェリーやオレンジ、松の実を飾った「ミニコカデクレマ(250円)」、ゴルゴンゾーラ・チェダー・パルメザン・クリームの4種のチーズを使用し、ポテトとベシャメルソースにボロネーゼをアクセントにした「4種のチーズとポテトのデニッシュ(300円)」、ピリ辛のカレー風味トマトソースとカレー風味のシュークルートに、粗挽きウィンナーをあわせてクロワッサン生地で仕上げた「カリーブルスト(300円)」、マスタードを効かせたレリッシュとバター風味のシュークルートに、ハーブウィンナーと合せてクロワッサン生地で仕上げた「ゼンフ＆ブルスト(300円)」。

冬のペストリーは、フランス産ショコラをたっぷり使用して焼き上げた風味豊かな「ケークショコラ(1,200円)」、シナモン風味の軽いサブレでカルヴァドスのムースをサンドし、じっくり火を入れた林檎のコンフィとジュレを添えた「ポム(650円)」、ピスタチオのプラリネと生地をアクセントに、ハイビスカス風味のジュレが入った「ピスターシュ(650円)」、アールグレー風味のムースとブリュレにオレンジ風味のレーズンを加え、しっとりとした食感に仕上げた「アールグレー(650円)」、バナナを入れてしっとりとしたスフレ生地で巻き上げたコーヒー風味の「カフェバナーヌ(600円)」。