上野凮月堂「ゴーフレーシュ 桜ルビー」販売

上野凮月堂は、上野の本店にて、3月5日より「ゴーフレーシュ 桜ルビー(280円)」を販売します。

桜葉を練りこんだ、ほんのり塩味のゴーフレーシュの生地に、「桜ガナッシュ」を挟んだ、季節限定の新商品です。
ダーク、ミルク、ホワイトにつづく第4のチョコレートとして世界中で注目されている「ルビーチョコレート」に、国産の「桜の花のペースト」と「国産生クリーム」や「国産バター」などを加えて作られた「桜ガナッシュ」は、豊かな桜の香りと、ルビーチョコが持つナチュラルでマイルドな酸味が溶け合い、コクがありながら清清しい華やかさを持つ味わいです。
桜の葉の緑がかったゴーフレーシュの皮の間から、ルビーチョコレートの天然の美しいピンク色のクリームがのぞき、春爛漫の桜のあでやかさを彷彿とさせます。

桜の名所として名高い上野恩賜公園のお花見スイーツとしても、また上野凮月堂本店でしか出会えない桜の季節の手土産としてもぴったりな商品です。

上野凮月堂の代表商品であるゴーフルの新たな可能性を追求し完成させた新感覚のスウィーツ「ゴーフレーシュ」。
上野凮月堂の基幹技術である「はさみ焼き」という、生地を2枚の鉄板で挟んで焼きあげる技法を用いて作られており、「生ゴーフル」の様なもちもちの食感の生地と、間にサンドされた濃厚なクリームのバランスが絶妙な、上野凮月堂本店限定のスウィーツです。

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