「喜多方ラーメン坂内」期間限定みぞれラーメン提供開始

「喜多方ラーメン坂内」をFC事業展開する麺食は、期間限定「みぞれラーメン(780円)」を、8月7日より販売します。

さっぱりとした大根おろしとゆず胡椒を溶かした風味豊かなスープが抜群のハーモニーを醸し出す人気のメニューで、彩りを添える具は、ピリ辛の特製ダレを和えた大根・しらがねぎ・水菜・貝割れと、仕上げに散らす大葉が上品な味わいを演出。
同社自慢の自家製チャーシューを5枚もトッピングし、さわやかさの中にボリュームもあるので、毎年、この時期を待ちわびるファンも多くいるのだとか。

同社初の期間限定オリジナルメニューとして2007年に提供を開始し、以降12年間販売が続く人気メニューになり、これまで何度かレシピの改良を試みたそうですが、現行以上のアレンジが見つからず、12年前と変わらぬレシピで提供。
発売開始から3年目には、あまりの人気に手作業の大根おろしが間に合わない、おろし金が壊れてしまうなどの店舗が続出したため、全店舗に業務用自動おろし機を導入しています。

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